COMPOTA DE POMA I PLÀTAN

Ingredients:
Poma: 100 grs/nen
Plàtan: 30 grs/nen

Instruccions:
Per fer la compota, podrem fer-la en una cassola o al forn.
Rentem la fruita, i trossegem, a la poma li treurem les llavors. Com que la fruita és ecològica deixarem la pell de la poma.
Posem les pomes al forn o a la cassola i cobrim d’ aigua . Ho deixem coure uns 15’ i a 200ºC. Uns minuts abans de treure-ho afegirem el plàtan pelat i trossejat I tot plegat ho deixem coure uns 5’m. més. Un cop cuit triturem i passem pel “xino”.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.

POLLASTRE AMB POMA I PANSES

Ingredients:
Pollastre: 50/60 grs, nens 120-150 grs, adult
Ceba: 15 grs/nen
Poma: 30 grs/nen
Farina: 5 grs/nen
Panses: 5 grs/nen
Oli i sal: al gust

Instruccions:
Escalfem el forn a 200ºC. Enfarinem el pollastre, el posarem en una safata amb paper vegetal i el courem al forn amb un raig oli. El tombarem a mitja cocció.
En una paella saltejarem la ceba i quan agafi color incorporarem la poma a trossos i al cap d’uns 10’ m. li afegirem aigua fins a cobrir i deixem coure uns 10’ o 15’m. més. Triturem i incorporem la salsa i les panses sense pinyol, al pollastre . Ho deixem coure al forn uns 50’ o 60’m. àprox.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.

FRICANDÓ DE VEDELLA

Ingredients:
Vedella: 50-60 grs/nen, 120-150 adult
Ceba: 15 grs
Pastanaga: 15 grs
Tomàquet: 30-40 grs/nen
Oli i sal: al gust

Instruccions:
Escalfem el forn a 200º C. Passem la vedella per farina.
En una safata amb paper vegetal i amb un bon raig d’ oli d’ oliva, ho courem fins que agafi color i a mitja cocció ho tombarem.
En una paella saltejarem la ceba i la pastanaga amb oli i quan agafin color li abocarem el tomàquet triturat, ho triturem i ho abocarem a la vedella deixarem a foc baix al forn àprox. una hora més.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.

FAJOL AMB VERDURES, CEBA, PASTANAGA I COL

Ingredients:
Fajol: 40/45 grs
Verdura: 90 grs/nen, 120grs/ adult
Ceba: 15 grs
Pastanaga: 15 grs

Inatruccions:
Rentem i tallem les verdures. Posem l’ olla al foc amb oli, quan tinguin un color daurat incorporem aigua calenta fins a cobrir les verdures.
Deixem coure uns 20’m. Retirem del foc, triturem i passem pel xino.
Rentem el bulgur. Posem l’ olla al foc i courem el bulgur uns 15’m.

*Les verdures serán fresques, de temporada i per tant les podrem variar segons l’ estació.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.

BULGUR AMB VERDURES: CEBA, PASTANAGA, FONOLL I BLEDES.

Ingredients:
Verdura: 90 grs
Pastanaga: 15 grs
Ceba: 15 grs
Bulgur: 35 grs
Oli i sal: al gust

Instruccions:
Rentem i tallem les verdures. Posem una olla al foc amb oli, quan agafin un color daurat incorporem aigua calenta fins a cobrir les verdures. Deixem coure uns 20 minuts. Retirem del foc, triturem i passem pel xino. Rentem el bulgur. Posem l’ olla al foc i courem el bulgur 15 minuts.

*Les verdures serán fresques i de temporada i per tan les podrem variar segons l’ estació.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.

CREMA DE MILL AMB VERDURES: CEBA, PASTANAGA, API, ESPINACS.

Ingredients:
Verdura: 90 grs. /nen, 120 grs. adult
Mill: 20/25 grs. / nen
Ceba: 15 grs. / nen
Pastanaga: 15 grs. / nen
Oli I sal: al gust.

Instruccions:
Rentem i tallem les verdures: espinacs, api, ceba i pastanaga. Les saltegem amb un raig d’ oli d’ oliva i quan agafin color, incorporem l’ aigua calenta, que haurem escalfat en una olla a part ( com a mínim 5 vegades més el volum del mil) deixem coure a foc baix uns 18-20 minuts. Anirem remenant, el mill ha de quedar una mica líquid perquè la tendencia és a espessir.

*Les verdures serán fresques i de temporada i per tant les podrem variar segons l’ estació.

Aquesta recepta es part del taller de cuina, a càrrec d'en Jordi Anglada i la Carme Alarcón, que es va fer a la escola al abril/maig de 2015.